塘鲺也叫胡子鯰、塘角魚等，屬于熱帶、亞熱帶魚類。塘鲺味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是深受群眾喜愛的名貴水產(chǎn)品之一，市場上常見的有本地塘鲺和埃及塘鲺兩個(gè)品種。那么2022塘鲺價(jià)格多少錢一斤？一起來了解下吧。

2022塘鲺價(jià)格多少錢一斤？

胡子鯰：廣東廣州市南沙區(qū)胡子鯰13元/斤；廣西貴港市桂平市胡子鯰7元/斤等。

埃及塘鲺：廣東廣州市花都區(qū)埃及塘鲺13.4元/斤；廣西壯族自治區(qū)南寧市賓陽縣埃及塘鲺2.9元/斤等。

本地塘鲺：廣東江門市新會(huì)區(qū)本地塘鲺16元/斤；廣東云浮市云城區(qū)本地塘鲺9元/斤；廣西南寧市江南區(qū)本地塘鲺11.5元/斤；廣西玉林市博白縣本地塘鲺6元/斤等。

備注：以上塘鲺價(jià)格均來自惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情批發(fā)報(bào)價(jià)（非市場零售價(jià)格），僅供參考。

塘鲺身上的粘液要處理嗎？

一般來說魚的粘液主要成分就是粘液細(xì)胞，這個(gè)粘液細(xì)胞主要成分是蛋白質(zhì)本身是能吃的，但是由于魚生活在水里，特別是鯰魚和塘鲺這樣的魚它們生活在水底層，粘液里混合的細(xì)菌和淤泥的氣味就不能食用了。因此是需要處理干凈的。常見的處理方法有以下三種：

1、用開水燙除：將鯰魚的內(nèi)臟去除，然后將魚身放入溫度為80-90°C的熱水中，經(jīng)過一段時(shí)間后鯰魚身上的粘液會(huì)出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，此時(shí)再將鯰魚清洗干凈即可。

2、用食鹽搓洗：在鯰魚身上撒上適量的食鹽，然后不斷地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除為止。

3、用小蘇打搓洗：在鯰魚身上倒適量的小蘇打粉，然后再不斷地搓洗其身上的粘液，當(dāng)粘液全部被去除后用清水將魚身徹底洗凈即可。

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總的來說，塘鲺目前在我國養(yǎng)殖十分廣泛，為南方常見的食用魚，因此其價(jià)格也是相對(duì)便宜的。而買回來的塘鲺也一定要清洗處理干凈，尤其是身上的粘液要處理掉，食用起來才會(huì)口感更好，更加健康。

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