茭白是南方地區(qū)常見一種水生蔬菜，其味道清甜，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)功效，被譽(yù)為是“江南三大名菜”之一。那么現(xiàn)在市場(chǎng)上茭白的價(jià)格是多少？茭白什么時(shí)候上市？一起來(lái)了解下吧。

現(xiàn)在市場(chǎng)上茭白的價(jià)格是多少？

安徽蕪湖市繁昌區(qū)茭白1.27元/斤；安徽宣城市廣德市茭白0.98元/斤；福建漳州市龍海區(qū)茭白1.08元/斤；湖南長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)茭白1元/斤；四川攀枝花市米易縣茭白1.5元/斤；貴州黔東南苗族侗族自治州三穗縣茭白1.8元/斤；江蘇連云港市灌云縣茭白1.2元/斤等。

備注：以上茭白價(jià)格均來(lái)自惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地行情批發(fā)報(bào)價(jià)（非市場(chǎng)零售價(jià)格），僅供參考。

茭白什么時(shí)候上市？

茭白主要分為雙季茭白和單季茭白，顧名思義雙季就是能收獲兩季，而單季則是一季。一般情況下，雙季茭白主要在5-6月、10-12月收獲上市，而單季茭白主要在9-10月收獲上市。當(dāng)然，具體的上市時(shí)間還得看產(chǎn)地，目前茭白在我國(guó)的產(chǎn)地包括有安徽、江西、福建、臺(tái)灣、湖南、湖北、海南、廣東、廣西等地。產(chǎn)地環(huán)境不同，上市時(shí)間也是不同的。

茭白要怎么處理好？

1、去皮

茭白可以去皮也可以不用。一般建議在食用鮮嫩的茭白時(shí)可以不去皮，而在食用老的茭白時(shí)則要去皮。

2、剝殼

茭白的葉子為綠色跟玉米的外殼差不多，這一層葉子必須要去掉，否則沒辦法繼續(xù)處理茭白。

3、焯水

茭白通常是不用焯水的，只是說(shuō)焯水后再做菜會(huì)更健康些。而茭白焯水的方法非常簡(jiǎn)單,把切好的茭白放在開水里燙1分鐘就可以了。

4、切法

茭白的切法，可由所做的菜來(lái)決定，一般切片、切段、切絲都行。

總的來(lái)說(shuō)，茭白在我國(guó)種植十分廣泛，因此它的價(jià)格也是不貴的，特別是當(dāng)前夏季是吃茭白的好季節(jié)，但在吃茭白時(shí)一定要注意其處理方法才行。

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