在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，很多人喜歡用面粉來做各種美味的面食吃，除了常用的小麥粉，也會用到蕎麥面粉，它的營養(yǎng)比小麥粉還要高得多。那現(xiàn)在蕎麥面粉價格多少錢一斤呢？選購蕎麥面粉有什么技巧？在下文小編就給大家詳說。

一、蕎麥面粉價格多少錢一斤？

河南鄭州市中牟縣蕎麥面粉2.4元/斤；內(nèi)蒙古包頭市九原區(qū)蕎麥面粉3.2元/斤；山西晉城市高平市蕎麥面粉5元/斤；山東菏澤市單縣蕎麥面粉3.9元/斤；甘肅張掖市甘州區(qū)蕎麥面粉2.95元/斤；內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗蕎麥面粉6元/斤。（此價格僅供大家參考）

二、蕎麥面粉選購技巧

蕎麥面不同于普通的面，其具有的營養(yǎng)價值是普通小麥面無法比擬的，選擇**的蕎麥面粉是手工制作蕎麥面的*步，一定要謹慎選擇。那么，如何選擇**的蕎麥面粉，一般可采用看、捻、聞三大技巧。

1、挑選蕎麥面粉看顏色。蕎麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色，添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。

2、挑選蕎麥面粉時用手捻搓。**面粉手感稍微發(fā)澀，而摻加了滑石粉、石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

3、挑選蕎麥面粉聞味道。未添加增白劑的面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會出現(xiàn)淡而無味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強，如果受潮后重新烘干，會帶一些霉味，聞到微微一點麥香是*好的。

除外，小編在此提醒廣大消費者，在購買蕎麥面粉時盡量選擇一些**品牌和蕎麥廠家，在產(chǎn)品的外包裝上標注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容比較齊全的面粉。綠色食品在任何情況下都不得使用過氧化苯鉀酰，所以可以盡量選購帶綠色食品標志的面粉。

三、蕎麥粉與小麥粉的區(qū)別

1、蕎麥粉： 蕎麥，屬于蓼科，雙子葉植物，起源于我國，是*作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。

2、蕎麥面的加工方法：蕎麥面和少許面粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)（壓成的面條粗細取決于孔的大?。衙鎴F放在洞里，上面用另外一個圓柱型木頭壓，壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。

3、小麥粉：用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產(chǎn)許可證管理的*批發(fā)證產(chǎn)品。

蕎麥面粉的價格會因質(zhì)量與地區(qū)不同而有一定的差異，但小編還是建議大家還是買質(zhì)量好些的，在選購的時候可以學(xué)習(xí)上文的一些技巧來進行哦，希望本文能帶給大家?guī)椭叮?/p>

關(guān)于蕎麥面粉價格的精彩圖文、熱門評論，您可能對惠農(nóng)網(wǎng)以下推薦的內(nèi)容感興趣，歡迎閱讀。

本文轉(zhuǎn)載自惠農(nóng)網(wǎng)，內(nèi)容均來自于互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站觀點，內(nèi)容版權(quán)歸屬原作者及站點所有，如有對您造成影響，請及時聯(lián)系我們予以刪除！